Tagliatelle cu hribi

Punem hribii la inmoi in apa calduta cel putin 30 de minute.

Curatam cateii de usturoi si ii punem intregi cu putin ulei de masline pe foc si cand incepe sa se coloreze punem hribii storsi.Ii saltam putin,apoi stingem cu vinul,pe care il lasam sa se evapore,apoi adaugam treptat din apa in care au fost pusi hribii si lasam sa fiarba la foc potrivit.

Intre timp punem apa pt tagliatelle la fiert si cand da in clocot punem tagliatellele si le lasam sa fiarba 2 minute mai putin decat este scris pe ambalaj,dupa care le scoatem din oala si le punem peste ciuperci,adaugand alta apa de la hribi,daca nu un polonic din apa in care au fiert pastele.

Amestecam usor si la sfarsit adaugam patrunjel verde si parmezan ras dupa plac.

Le servim calde.