Supa crema de linte cu cartofi

Curatati cartofii, ii spalati si ii taiati cubulete. Ceapa curatata o tocati marunt. Morcovul decojit il taiati rondele. Lintea o spalati in 2-3 ape. Rosiile decojite le taiati cuburi.

Intr-o cratita puneti uleiul de masline. Adaugati ceapa, morcovul, amestecul de legume uscate, amestecul de rosii cu busuioc si usturoi, curcuma, sare si piper. Sotati 1-2 minute la foc mic. Adaugati cartofii, mai sotati 1 minut, apoi turnati 1 litru si 700 ml de apa fierbinte. Acoperiti cu un capac si cand incepe sa clocoteasca, lasati sa fiarba 5 minute.

Dupa acest timp, adaugati lintea si rosiile. Amestecati, fierbeti la foc potrivit 10-15 minute, amestecand din cand in cand. Gustati sa fie fiert morcovul, cartofii si lintea.

Trageti cratita de pe foc, lasati 2 minute sa se racoreasca. Adaugati fulgii de drojdie, iar cu un mixer vertical pasati. Trebuie sa obtineti o supa crema foarte fina. Puneti adauga si smantana vegetala daca doriti. Eu am obtinut consistenta dorita si nu a fost nevoie sa adaug.

Asezati in farfurii, stropiti cu putin ulei de masline, presarati cateva seminte de dovleac si o serviti calda!

Pofta buna!