Supa crema de legume

Curatam si spalam legumele apoi le taiem cubulete mai mari.Punem totul intr-o oala cu apa atat cat sa depaseasca putin nivelul legumelor, adaugam putina sare si 2-3 frunze de telina.Punem oala pe   foc si lasam pana cand toate legumele sunt fierte apoi le scurgem avand grija sa pastram supa in care acestea au fiert.Lasam legumele sa se racoreasca putin apoi le mixam.Diluam piureul obtinut cu supa in care acestea au fiert atata cat vrem sa fie de groasa.Dam la foc mic si adaugam untul.Potrivim de sare si piper dupa gustul fiecaruia si lasam sa dea in cateva clocote.

Separat batem bine ouale , adaugam smantana si apoi zeama de lamaie.Amestecam bine si apoi turnam treptat peste supa fierbinte.Amestecam bine si apoi tragem de pe foc.

Se serveste atat calda cat si rece cu paine prajita.

Pofta buna!