Sfecla aromata umpluta cu fasole, telina si ananas

Pasul 1: Sfeclele se spala bine si se pun la fiert intregi. Noi fiind mai lacomi am vrut sfecle mai mari, dar cele mai mititele nu va testeaza rabdarea (cele mari le-am fiert mai bine de o ora). Intre timp pregatim “umplutura”, amestecand intr-un bol fasolele rosii cu mugurii de fasole, cateva linguri de telina cu ananas, un morov dat pe razatoare, ardelul taiat cuburi mici, un pic de ceapa verde, condimente si ulei de masline sau orez (care are un prag de ardere mare si este mai bun la prajit sau cuptor si este si hranitor). Cu aceasta ocazie zic ca am “inventat” si o salata, pentru ca aceasta umplutura este foarte gustoasa si aromata si buna de mancat rece, era sa o mananc pe toata (tot gustand cate putin) si s-o “sfeclesc” :D

Pasul 2: Cand sfeclele au fiert, le-am scos din apa la racit. Cand au ajuns la o temperatura acceptabila, le-am curatat de coaja, le-am taiat in doua si cu un cutitas le-am scobit miezul pentru a putea fi umplute. Apoi le-am stropit pe interior cu zeama de la o jumatate de limetta (a dat un gust foarte bun in combinatie cu dulceata sfeclei) si le-am umplut cu “salata de fasole” (in care am pus o parte din miezul sfeclei, taiat marunt). Le-am pus intr-o tava cu apa si zeama de la cealalta jumatate de limetta si le-am dat la cuptor inca 20 minute sa se patrunda gusturile. (Cred ca ies mai bine intr-un vas yena acoperit in care sa se pastreze zemoase, pentru ca s-au uscat foarte putin la suprafata, dar si asa au fost bunute).

Pasul 3: Le-am scos de la cuptor si le-am infrumusetat cu niste ceapa verde taiata marunt si stropit cu un pic de ulei de masline. Le-am mancat cu mamaliguta calda facuta cu unt si un pic de iaurt. (Aici malaiul e fie foarte grunjos, fie foarte fin, ca faina de grau. Si de data asta am cumparat pe cel din urma, ca numai asta mai era in magazin: a iesit o mamaliguta neobisnuita, foarte fina, ca un piure smantanas, dar buna tare la gust). Pofta buna si sper sa va placa!