Saratele crocante

Pregatim aluatul ptr saratele: Intr-un vas punem faina, sarea, branza data pe razatoare, drojdia dizolvata in putina apa calda, mararul tocat marunt si untul. Amestecam bine pana devine un aluat moale dar nu lipicios, daca mai este nevoie se mai adauga apa sau faina. Lasam la odihnit, acoperit cu folie alimentara aproximativ 30 minute la frigider.

Dupa ce s-a odihnit luam aluatul si il punem pe masa de lucru pe care am dat putina faina. Intindem bine cu sucitorul, nu foarte subtire, dam forme (dupa preferinte)

Pregatim o tava tapetata cu hartie de copt, adaugam saratelele, ungem cu oul batut amestecat cu 2 lg smantana, razuim cascaval. Dam la cuptorul preincalzit la 180-200 grade pentru cca 30-40 minute.