Salata de vinete cu ardei capia

de oanapl in Mancaruri de post, 24 Iul 2020 | 4296 vizualizari

 

retete de vara
De obicei pregăteam salata de vinete cu multă maioneză. Vara această mi-am propus să renunț la mâncărurile foarte grase și să am mai multă grijă de siluetă.

 

INGREDIENTE

  • 2 vinete
  • 1 ardei capia sau ardei gras
  • 1/4 ceapa mica fin tocata
  • 2 catei de usturoi zdrobiti
  • 20 de ml ulei de măsline
  • 1 lingurita de mustar
  • sare
  • zeamă de lămâie
  • pătrunjel tocat (opțional)
  • roșii cherry (opțional, pentru servit)
Portii: 2
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Salata de vinete cu ardei capia:

Vinetele și ardeiul se coc pe tava de la cuptor. Se lasă câteva minute pe fiecare parte, la foc mediu, având grijă să nu se ardă.
Când vinetele sunt bine coapte (adică miezul este complet moale, pufos), se dau deoparte, se taie și se lasă să se răcorească puțin, apoi se îndepărtează coaja. Miezul copt se pune într-o sită de plastic, așezată deasupra unui vas de colectare. Se lasă să se răcească complet, timp în care se scurge lichidul amărui pe care acestea îl conțin.
După ce se răcește, ardeiul copt se curăță de coajă și de semințe.

Ambele legume se toacă mărunt. In cazul vinetelor se va folosi un instrument de lemn, plastic sau ceramică sau un cuțit care este din oțel inoxidabil. Prin contact cu un metal oarecare, vinetele se înnegresc.
Se amestecă vinetele cu ardeiul și usturoiul pisat. Se adaugă ulei și se amestecă ușor, ca la maioneză, în același sens. Se sărează după gust și dacă se dorește se adaugă și un pic de zeamă de lămâie.

Opțional, puteți adăuga și câteva fire de pătrunjel tocat sau ceapă.

Se pot servi cu roșii cherry.

 

Daca ti-a placut reteta noastra "Salata de vinete cu ardei capia" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Brownie cu oreo - Desertul decadent care te cucerește

pe 14.03 la 17:06

Prăjitură Raffaello - Desert însiropat și delicios

pe 14.03 la 16:30

Legume crocante la cuptor în crustă de panko - Cea mai bună si simplă rețetă de post

pe 14.03 la 09:47

Supă cremă de linte - Rețeta delicioasă de post

pe 13.03 la 09:54

TOP
utilizatori

mirela0911

1000 puncte

vasimur

602 puncte

mihaelar63

600 puncte

RODIMUR

555 puncte

Rocsi

438 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Fasole frecata (de post)