Salata de ridiche neagra cu maioneza

Se curata ridichea de coaja, se clateste cu apa rece si se da pe razatoarea mica. Se stoarce bine de zeama, se pune intr-un castron peste care se adauga morcovul ras pe razatoatea mica, adaugam sare si piper, punem si smantana si amestecam bine.

Pregatim maioneza dintr-un ou fiert si un galbenus. Punem cam 3-4 linguri de maioneza, tocam patrunjelul sau mararul marunt si lasam la rece timp de 30 minute.

Se serveste cu paine prajita