Salata de quinoa cu mozzarella

Spalam bine quinoa, in cateva ape. Punem quinoa intr-o craticioara impreuna cu 2 cescute de apa si un praf de sare si o fierbem pana absoarbe toata apa, apoi o lasam la racit. Taiem avocado cubulete, rosiile cherry in jumatati, mozzarella in bucati mici, iar parunjelul il tocam fin. Amestecam toate ingredientele, punem sare, piper, ulei de masline si amestecam usor. Lasam salata 10 minute la rece, apoi o servim.