Salata de primavara

Migdalele crude se pun la hidratat cu o seara inainte, in apa cat sa le acopere, iar a doua zi se curata de pielita.

Se rade morcovul, sfecla si telina, celelalte legume se taie, spanacul si salata se rup in bucati mici. Se stropesc cu ulei si otet balsamic, se condimenteaza si se adauga maslinele, migdalele si telemeaua.