Rulada de porc cu ciuperci

Carnea se subtiaza usor ca la friptura, sa fie cat mai subtire si apoi se bate bine sa fie cat mai subtire.

Se presara peste carne, un strat de cascaval ras prin razatoarea mica, apoi se pun ciupercile. Se presara alt strat de cascaval ras, piper si sare dupa gust.

Se ruleaza ucor, iar captele se prind cu ajutorul catorva scobitori sa fim siguri ca nu se desface.

Punem rulada in vasul de yena, stropim cu vin si cu ulei, presaram ardei boia, sare si piper dupa gust si dam la cuptor pentru 60-70 de minute.

Dupa primele 25-30 de minute, intorcem rulada sa se rumeneasca pe ambele parti.