Raza de soare cu migdale

de simona72 in Torturi, 6 Mai 2013 | 6497 vizualizari

 

Este un tort delicios, pt cineva caruia ii place frisca. Reteta a pornit de la faptul ca aveam multe albusuri de ou ramase, iar foile trebuiau sa iasa niste bezele. Nu au iesit bezele asa cum am vrut initial, dar nici rau nu a iesit....Denumirea lui vine de la culoarea frumoasa a caiselor...

 

INGREDIENTE

  • pt foi:
  • 8 albusuri
  • 1 praf de sare
  • 100 gr zahar
  • 1 plic zahar vanilat
  • 100 gr migdale macinate
  • pt umplutura din mijloc:
  • 300 ml smantina pt frisca
  • 80 gr zahar
  • pt decor:
  • 200 gr caise confiate
  • 100 ml apa
  • 100 gr zahar
  • 1 plic gelatina
  • un pumn de fulgi de migdale
Portii: -
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Raza de soare cu migdale:

Albusurile le batem spuma cu un praf de sare, adaugam treptat si zaharul, iar cind acestea sunt batute bine de tot, devin lucioase si se tin pe tel. Adaugam migdalele macinate, amestecam cu un tel sa se incorporeze in spuma de albusuri, impartim in doua compozitia si o turnam intr-o forma de tort cu marginile detasabile si tapetata cu hirtie de copt. Coacem foile pe rind la cuptorul incins la 160 grade pt 25-30 minute.

Caisele confiate se pun intr-un vas cu apa si zahar si se pun pe foc pt 20 minute. Se scurg de siropul de pe ele si se paseaza la robot. Siropul se pune la racit, se adauga plicul de gelatina, se lasa 10 minute apoi se pune la incalzit pe baie de aburi, se amesteca si se lasa pina se dizolva gelatina. Gelatina racita se imparte in doua, o parte se pune peste caise, iar cealalta parte se pune peste frisca batuta spuma cu zahar.

Asamblarea tortului: pe un platou se pune marginea detasabila de la forma de tort, se pune prima foaie frisca batuta, dam la rece pt 30 minute, punem a doua foaie, iar peste piureul de caise si presaram citiva fulgi de migdale.Dam tortul la frigider pt 2-3 ore, Indepartam marginea si-l putem servii.

Pofta buna!!!

TIPS-URI

1

foile le puteti face niste bezele mari si frumoase

2

piureul de caise puteti sa-l faceti si fara gelatina si sa-l lasati sa curga peste margini

Daca ti-a placut reteta noastra "Raza de soare cu migdale" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Ciulama din piept de pui, cu ciupercuțe și smântână - Gustoasă si rapidă

de RODIMUR 8

ieri la 15:33

Pate cremos de ton - Rețeta super rapidă și gustoasă

ieri la 12:01

Biscuiți crăpați, cu lămâie - Delicioși și ușor de făcut

pe 30.05 la 16:01

Melcișori cu nucă și gem - Desertul rapid și delicios

pe 30.05 la 15:03

Bruschete cu brânzeturi - Gustarea perfectă pentru orice moment

pe 30.05 la 10:53

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Rocsi

2441 puncte

RODIMUR

1145 puncte

vasimur

238 puncte

Panacris

110 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Tort Angel Cake