Ratatouille rapid, orez cu sofran si Steak

Se taie dovlecelul in 2, longitudinal si apoi in felii. Se feliaza vinetele. Se aseaza pe un gratar fierbinte.

Orezul se fierbe in apa cu sare, sofran, lamaie, ulei si sare acoperit cu un capac, la foc mic.

Se toaca ardeii si ceapa si se calesc intr-o tigaie cu o lingurita din uleiul in care au fost conservate bucatile de ansoa impreuna cu harissa, usturoiul feliat si bucatile de ansoa. 

Se scot dovlecelul si vinetele pe un tocator si se toaca in bucati mari, apoi se adauga in tigaie impreuna cu passata si otetul si se acopera cu un capac.

Steak-ul se acopera cu sare, piper si paprika si se aseaza pe gratarul fierbinte.

Se toaca patrunjelul si se amesteca cu mustarul, ulei de masline, sare, piper, sucul de lamaie. Se scoate steak-ul si se unge cu mixul obtinut anterior, apoi se feliaza.

Se serveste ratatouille amestecat cu frunzele de busuioc impreuna cu iaurtul, orezul si felii de steak.