Ratatouille a' la Tavi

de Ina in Mancaruri de post, 2 Iun 2010 | 7130 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Ieri, reteta lui Tavi mi-a facut cu ochiul ( Tavi nu stiu daca mi-a facut :)))) ). Asa ca m-a apucat de treaba si azi am realizat un pranz plin de culoare si arome.
Sursa: http://www.bucataras.ro/retete/7883/ratatouille.html

INGREDIENTE

un borcan de rosii in bulion
1 ceapa
3 catei de usturoi
1 ardei gras galben
2 ardei grasi rosii ( verde n-am avut)
1 vanata mare sau doua mai mici
2 dovlecei
1 morcov
jumatate de radacina de telina
2 linguri ulei de masline
o lingurita rozmarin maruntit
2 lingurite busuioc maruntit
patrunjel tocat
1 lingurita cimbru verde, tocat
1 frunza de dafin
1 lingura pasta de tomate sau bulion
sare
piper

Ina

Bucataras Chef

16 imi place 129comentează

0 reteta favorita

Taguri: ratatouille, rosii, dovlecei, vinete, legume, ghiveci, retete Mancaruri de post

Portii: 4

Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ratatouille a' la Tavi:

Vinetele si dovleceii se taie felii si se rumenesc pe ambele parti, fara ulei , in tigaia teflonata.

Se toaca ceapa, usturoiul, morcovul , telina, ardeiul gras , apoi se pun la prajit in doua linguri de ulei de masline, mestecand continuu.

Adaugam rosiile tocate (sau rosiile in bulion), pasta de tomate, apoi sare si piper dupa gust, foaia de dafin, cimbru, busuioc si patrunjel verde si mai lasam pe foc cateva clocote.

Intr-un vas de yena am aranjat un rand de felii de vinete si un rand de dovlecei, peste care am presarat jumatate de lingurita de rozmarin, apoi am turnat jumatate din legumele din tigaie. Am aranjat iar un strat de felii de vinete si dovlecei, am presarat rozmarin si am turnat restul de legume rumenite,(ca la mucasa) . Am acoperit totul cu patrunjel verde si am dat la cuptor pentru cca 45 minute.

L-am servit cu orez brun fiert in apa cu sare si busuioc. A fost delicios!

Multumesc, Tavi!

Daca ti-a placut reteta noastra "Ratatouille a' la Tavi" nu uita sa-i faci un review.