Prăjitura Greta Garbo reinventată

Bineînțeles că m-am folosit de Maricica ;) În cuva mașinii de frământat, se pune untul topit, făina cernută, zahărul tos, ouăle bătute, coaja de lămâie, sarea, drojdia și smântâna, apoi se pornește mașina la programul de frământare (cca. 90 de minute frământare plus dospit;) Se mai ajută cu puțină făină sau ulei de nuci, dacă aluatul nu se ”adună” în primele 30 de minute.

Între timp se pregătește umplutura. Cele două feluri de dulcețuri se amestecă cu nuca, macul măcinate, plus adaosul de zahăr tos. După ce au trecut cele 90 de minute, se împarte alatul pufos în patru părți egale, cca. 300 g fiecare parte. Se tapetează o tavă înaltă cu foaie de pergament, apoi se pune prima foaie, o parte de umplutură și tot așa până se termină, iar ultima foaie să fie curată. Se lasă tava la cald pentru cca. 20 de minute, apoi se coace la cuptorul preîncălzit, la foc mic cca. 45 de minute.

Pentru glazură, cele două ciocolăți se rup în bucățele, apoi se topesc în vasul special la BainMarie, se adaugă untul și se amestecă energic până ce se încorporează. Glazura obținută se toarnă peste prăjitura rece.

Se lasă la răcit cca. 2 ore sau până a doua zi, apoi porționăm după gustul fiecăruia. Spor la treabă și poftă bună!