Prajitura festiva cu crema de nuci

Preparam mai intai blatul . Separam  albusurile pe care le batem cu un praf de sare pana se intaresc . Adaugam zaharul si batem in continuare pana capata consistenta unei smantani groase . Adaugam galbenusurile amestecate cu uleiul , mixam , apoi cernem  deasupra faina amestecata cu cacao . Amestecam usor cu o lingura de jos in sus , apoi turnam compozitia intr-o forma unsa cu unt si tapetata cu faina , sau cu hartie de copt .Coacem blatul pana trece proba scobitorii .

Lasam blatul sa se raceasca , apoi il scoatem si il taiem felii cat mai egale .Pentru crema mixam untul la temperatura camerei  cu zaharul pudra pana isi mareste  volumul . Adaugam nucile maruntite (putem sa le prajim putin in cuptor pentru un plus de gust) si  cafeaua instant dizolvata intr-o lingurita apa . Omogenizam bine compozitia .Ungem pe rand fiecare felie cu crema  . (avem grija sa ne ramana putina crema pentru deasupra Lipim din nou feliile in ordinea in care au fost si le montam in tava in care a fost copt blatul .

Punem deasupra restul de crema  . Radem ciocolata si dam prajitura la frigider pentru cateva ore . 
 Cand taiem prajitura avem grija sa taiem  prajitura , mai intai pe jumatate perpendicular pe feliile care le-am taiat initial , apoi felii usor oblice