Prajitura din albusuri cu crema de lamaie

de katty in Prajituri, 9 Ian 2017 | 11450 vizualizari

 

 O prajitura dulce acrisoara dupa atata ospat, merge la fix. Si cum ramasesera cateva albusuri prin congelator, am improvizat rapid ceva.

 

INGREDIENTE

  • Blat:
  • 8 albusuri
  • 8 linguri zahar
  • 4 linguri ulei
  • 8 linguri faina
  • 1 plic zahar vanilat
  • coaja rasa de lamaie
  • 15 bucati piscoturi
  • 30 gr ciocolata ptr decor

Crema:

  • 600 ml lapte
  • 4 linguri faina
  • 2 linguri amidon
  • 5 linguri zahar
  • coaja rasa de la o lamaie
  • zeama de la o lamaie sau dupa gust
  • 250 gr unt

Sirop:

  • 250 ml apa
  • 2 linguri zahar
  • zeama de lamaie dupa gust
Portii: 12
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura din albusuri cu crema de lamaie:

Incepem cu pregatirea blatului. Mixam albusurile la temperatura camerei, cu un praf de sare pana devin tari, apoi adaugam zaharul si mixam pana obtinem consistenta unei smantani groase.
Adaugam uleiul, zaharul vanilat si coaja de lamaie si omogenizam. Cernem deasupra faina si amestecam usor cu o spatula. Turnam amestecul intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Dam tava la cuptor pana blatul se rumeneste usor si trece proba scobitorii. Scoatem tava si lasam blatul sa se raceasca.
Pentru sirop, fierbem apa cu zaharul cateva clocote, dam jos si punem zeama de lamaie dupa gust.
Pentru crema, punem laptele cu zaharul la foc intr-un vas cu fundul dublu. Amestecam faina cu amidonul intr-o cana si turnam putin lapte rece peste ea. Amestecam bine, apoi turnam  amestecul in laptele caldut. Amestecam continuu pana crema se ingroasa si da cateva clocote.
Dam jos si lasam crema sa se raceasca. Dupa ce crema s-a racit, adaugam coaja rasa de lamaie si zeama dupa gust, amestecand. Mixam untul la temperatura camerei pana devine spumos, apoi adaugam cate putina crema in unt, pana o incorporam pe toata.
Pentru a monta prajitura, asezam blatul racit in tava in care a fost copt, turnam jumatate din crema, asezam un rand de piscoturi trase prin sirop, apoi restul de crema. Deasupra radem ciocolata. Pastram prajitura la rece pana in momentul servirii.

Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura din albusuri cu crema de lamaie" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Salată de morcovi cu iaurt - Gust și prospețime într-o rețetă super rapidă

pe 28.06 la 11:32

Cremă picantă de brânză - Aperitivul rapid și gustos

pe 28.06 la 10:58

Spaghete cu roșii și zucchini - Savuroase și rapide

pe 27.06 la 09:51

Prăjitură pufoasă cu iaurt și fructe - Rețeta simplă și delicioasă

pe 26.06 la 10:37

TOP
utilizatori

Rocsi

2439 puncte

vasimur

158 puncte

RODIMUR

134 puncte

MotanLaOale

70 puncte

oanapl

7 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Brownie Truffles Cake