Prajitura cu miere de albine

de Miha in Prajituri, 7 Mar 2012 | 16654 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • Pentru foi:
  • 2 oua
  • 100 g zahar
  • 2 linguri miere
  • 25 g unt
  • 1 lingurita bicarbonat
  • ~300 g faina (cat cuprinde aluatul)
  • Pentru crema:
  • 500-600 g smantana
  • 1-2 linguri zahar
  • 100-150 g nuca macinata
  • 2 plicuri zahar vanilat
  • 200 g confitura de prune
Portii: -
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura cu miere de albine:

Foi:

Ouale se mixeaza cu zaharul, pana isi dubleaza volumul. Se adauga untul si mierea si se pune vasul la baine-marie. Se amesteca pana zaharul din compozitie s-a topit si crema se incalzeste. Se adauga bicarbonatul, se amesteca bine si se mai tine putin pe baia de abur, pana compozitia devine spumoasa si creste in volum.

Se pune faina intr-un vas, se toarna deasupra crema de oua si se omogenizeaza. Se framanta si se adauga faina daca mai este necesar, cat sa iasa un aluat ca o plastilina.

Aluatul se imparte in 3, apoi intinde in foaie cat mai subtire, direct pe fundul tavii (25/35 cm) presarata cu faina. Se inteapa din loc in loc cu furculita.

Foile se coc la foc mediu spre mare cat sa devina foaia aurie.  Foile sunt moi si destul de fragile, dar dupa ce se racesc, devin crocante.

Crema:

Smantana rece se bate cu mixerul cateva minute, se adauga zaharul, de preferat pudra. Daca este necesar se adauga si 1 intaritor de frisca. Cand smantana incepe sa capete consistenta pufoasa se adauga nuca macinata si esenta de vanilie. Se omogenizeaza amestecand usor cu o lingura.

Cantitatea de crema se imparte in 4.  Foile se taie in 2, obtinand astfel 6 foi.

Fiecare foaie se unge cu crema, suprapunadu-se. Pe foaia din mijloc vom pune gemul.

Se da la rece pentru cateva ore si se aseaza deasupra o greutate. Se tine la rece pana foile se inmoaie si crema se intareste.

TIPS-URI

1

aluatul se pastreaza la cald, caci are tentinta de a se intari.

2

atentie la foi, se ard foarte usor.

3

em avut un borcan de confitura de prune de la Bacania Veche ce l-am primit de sarbatori de la Danone, prin amabilitatea doamnei Georgiana Gheorghe (multumesc inca o data!), dar puteti folosi orice alt fel de gem (de prune, de caise sau de visine)

Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura cu miere de albine" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (51)

mirela_chicago 1

31.03.2012, 04:45

ARATA SUPER , POT S A TE INTREB CEVA? PTR CATE FOI ESTE RETETA ASTA ? VREAU SA INCERC SA O FAC... MULTUMESC SI MULTE RETETE DE ACUM ITI UREZ SI SANATATE....

Miha 1

31.03.2012, 09:57

Mirela, am scris in reteta.

"Aluatul se imparte in 3, apoi intinde in foaie cat mai subtire, direct pe fundul tavii (25/35 cm) presarata cu faina" , apoi la asamblare "Foile se taie in 2, obtinand astfel 6 foi"

Sa tii cont ca e o portie mica de prajitura, atat cat sa mananci pe saturate 1 zi sau poate 2. Daca vrei mai multa, mareste cantitatile.

ma bucur ca-ti place. Daca mai ai ceva nelamuriri nu ezita sa ma intrebi.

cocolina 1

19.04.2012, 16:04

Vreau si eu o bucata ca-mi place mult

COMENTEAZA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Tiramisu cu fistic - Reteta delicioasa si aromata

de Rocsi 9

ieri la 20:13

Mini tarte cu crema de vanilie si capsuni - Reteta delicioasa, fara zahar

de laura_n 7

ieri la 13:19

Ciocănele de pui cu sos de muștar și capere - Mâncarea delicioasă și rapidă

pe 26.05 la 10:52

TOP
utilizatori

oanapl

2140 puncte

Rocsi

1164 puncte

Panacris

243 puncte

abstract01

200 puncte

RODIMUR

129 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Prajitura cu foi - de post