Prajitura cu fructe si bezea

Galbenusurile le-am frecat bine cu zaharul pana si-au dublat volumul,apoi am adaugat (amestecand continuu) uleiul,laptele si la urma faina amestecata cu praful de copt.Aluatul l-am pus intr-o tava tapetata cu hartie de copt si l-am bagat la cuptor 10 minute.

Merele si piersicile le-am decojit si le-am taiat foarte fin (se pot da si pe razatoare daca doriti),stafidele le-am inmuiat putin in apa cu ceva timp inainte,apoi toate fructele impreuna cu zaharul le-am pus pe foc si le-am lasat pana a scazut sucul lasat de ele.La sfarsit am adaugat scortisoara si am lasat apoi umplutura sa se raceasca putin.

Aluatul nu l-am lasat la cuptor decat 10 minute,la-m scos apoi si am pus fructele peste el. Albusurile le-am batut spuma tare impreuna cu zaharul si am pus si bezeaua peste fructe si am bagat tava din nou la cuptor pana cand bezeaua s-a rumenit frumos.

Imi era dor de o asa prajitura,buna,simpla si cu aroma copilariei.

Pofta mare!