Prajitura cu crema de ciocolata si coniac

Mixeaza albusurile  cu un praf de sare pana devin spuma apoi adauga zaharul lingura cu lingura si mixeaza pana obtii o bezea tare si lucioasa. Adauga uleiul si apa si mai mixeaza cateva secunde. Amesteca galbenusurile cu esenta de vanilie si adauga-le peste albusuri . Amesteca faina cu praful de copt si cacaua apoi adaug-o treptat peste albusuri amestecand usor de sus in jos cu ajutorul unei spatule pentru a nu se lasa albusurile.

Tapeteaza o tava(35/25 cm) cu hartie de copt si coace blatul in cuptorul preincalzit 30-35 de minute.(testul scobitorii). Lasa blatul la racit apoi taie-l in 2 .

Caramelizeaza zaharul intr-o craticioara apoi stinge-l cu apa si lasa la fiert pana se dizolva zaharul. Adauga plicul capuccinno si esenta apoi lasa siropul la racit.

Topeste ciocolata amaruie pe baie de abur cu frisca lichida. Mixeaza untul spuma cu zaharul pudra apoi adauga treptat ciocolata topita si nutella si mixeaza pana obtii o crema pufoasa. La final adauga coniacul si mai mixeaza cateva secunde.

Pe o tava pune prima parte din blat si insiropeaz-o. Pune crema pe toata suprafata prajiturii si niveleaza bine apoi acopera cu a doua parte de blat pe care o insiropezi in prealabil. Da prajitura la frigider pana se intareste crema.

Portioneaza prajitura cu ajutorul unui cutit bine ascutit trecut prin apa fierbinte in bucati potrivite. Glaseaza fiecare prajitura cu ciocolata topita si orneaza cu o avelina din crema.