Este o prajitura in care am folosit albusuri ramase de la alte preparate(maioneze, aluaturi) si pastrate la congelator.
Foarte buna si aromata a iesit!
INGREDIENTE
Blat 1 :
- 6 albusuri
- 6 linguri zahar
- 2 plicuri zahar vanilat
- 4 linguri faina
- 75 gr nuca de cocos
- 1 varf cutit sare
Blat 2:
- 4 oua
- 5 linguri zahar
- 2 linguri ulei de masline
- 5 linguri faina
- 1 lingurita coaja rasa de lamaie
- 1 lingurita esenta de lamaie
- 1 varf cutit sare
In plus:
- 10 prune mari, taiate sferturi
- 1/2 lingurita scortisoara
31comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura bicolora cu prune:
Blat 1: se mixeaza albusurile spuma cu putina sare, apoi se adauga trepat zaharul.
Se mixeaza energic in continuare pana se obtine o bezea tare.
Zaharul, mai intai l-am rasnit amestecat cu zaharul vanilat, pentru a reduce timpul mixarii.
Se adauga apoi, trepatat, faina si se mixeaza incet, iar la final, treptat, nuca de cocos.
Se omogeniseaza totul bine si se intinde compozitia in tava tapetata cu hartie de copt sau unsa cu unt/ulei si tapetata cu faina.
Eu am folosit o tava de 23/36 cm.
Blat 2: se separa albusurile de galbenusuri.
Se mixeaza albusurile spuma cu sare, apoi se adauga treptat zaharul si se mixeaza in continuare pana se obtine o bezea tare.
Se adauga pe rand galbenusurile si uleiul, esenta si coaja de lamaie, apoi se incorporeaza treptat faina.
Se omogenizeaza bine compozitia si se intinde in tava peste primul blat.
Se aseaza deasura prunele presarate cu scortisoara si se apasa usor sa intre in compozitiile de blaturi.
Se coace prajitura la 180 de grade pentru 40 de minute.
Pofta buna!
TIPS-URI
1
Se va folosi praf de copt, doar daca nu se obtine o bezea tare in timpul mixarii albusurilor!!!
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
1079 puncte
1000 puncte
399 puncte
200 puncte
200 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
