Placinta greceasca

de Lia_ in Prajituri, 5 Aug 2014 | 7736 vizualizari

 

Este cu multe calorii, dar foarte buna. Reteta vazuta la Motan la oale. Am folosit si vasul yena din camara bucatarasilor :)

 

INGREDIENTE

  • 400g foi placinta (am pus 360g + 2 linguri gris)
  • 300g iaurt grecesc
  • 200g zahar
  • 5 oua
  • 150ml ulei de masline
  • 1 plic praf de copt
  • 3 plicuri zahar vanilat
  • Sirop:
  • 6 linguri zahar
  • 500ml apa
  • 1 lamaie (coaja rasa si zeama)
  • esenta de lamaie (am suplimentat zeama de lamaie)
Portii: 15
Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Placinta greceasca:

1. Foile dezghetate sau proaspete le rupi bucatele cam de 3 cm.

2. Preincalzesti cuptorul la 180grade.

3. Mixezi ouale cu zaharul, uleiul, praful de copt si zaharul vanilat.

4. Adaugi iaurtul si foile rupte si amesteci bine cu o spatula.

5. Tapeteazi o tava (20cm/30cm) cu ulei si faina sau doar hartie de copt. Daca folosesti un vas yena nu trebuie uns cu nimic. Sa ai grija, ca isi dubleaza volumul. Vasul meu mare de yena (cel mare) era ocupat, asa ca am folosit acest vas mic yena (1.5l) in care am pus cam 65% din compozitie si un vas ceramic pentru restul (asa am avut). Spuneam ca torni compozitia in tava si introduci in cuptorul preancalzit la 180 grade C pentru cca. 40 minute, depinde de forma vasului si grosimea placintei.

1. Pentru sirop, razi coaja de la lamaie.

2. Caramelizezi 6 linguri de zahar astfel: intr-o cratita cu fund gros (inox prefer eu) imprastii uniform zaharul si pui la foc mediu. Cand incepe sa se topeasca, amesteci si reduci focul. Va deveni auriu.

3. Stingi adaugand putin cate putin,  500ml apa fierbinte. Atentie la aburi.

4. Adaugi coaja de lamaie.

6. Dai deoparte si adaugi zeama de lamaie si esenta de lamaie.

7. Lasi siropul sa se racoreasca.

8. Cand placinta este gata si rumenita frumos, o scoti din cuptor si torni deasupra siropul de zahar ars. O lasi sa absoarba siropul si sa se raceasca. Sa portionezi rece.

Sa va fie de folos!

TIPS-URI

1

Zaharul ars il fac asa: cand incep sa se formeze insulite de zahar topit, mai reduci focul ca sa nu se arda (devine amarui) si cu o lingura metalica rotesti in insulite largindu-le si topind tot zaharul pana devine auriu.

2

Zaharul nu trebuie sa fumege cand e topit. Pui o plita/tinichea dedesubt daca focul cel mai mic, este inca prea puternic reglat la aragazul tau.

Daca ti-a placut reteta noastra "Placinta greceasca" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Prăjitură cu cacao, cremă de vanilie și căpșuni - Deliciu aromat și pufos

ieri la 13:47

Clătite bănățene - Gustul copilăriei

ieri la 12:34

Rulouri picante cu brânză și miere - Gustarea inedită și delicioasă

ieri la 10:12

Salată cu cartofi noi la cuptor - Rețeta gustoasă și plină de savoare

pe 05.06 la 08:10

Prăjitura cu pișcoturi și cremă cu Nutella - Rețeta rapidă și delicioasă

pe 04.06 la 10:16

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Rocsi

2441 puncte

RODIMUR

1145 puncte

vasimur

238 puncte

Panacris

110 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Desert Portokalopita