Pizza cu vinete

Taiem vanata felii cat mai subtiri. Le presaram cu sare si le lasam sa se scurga.

Le punem pe grill-ul uns cu doua linguri de ulei de masline si le lasam sa se faca pe ambele parti.

Curatam usturoiul, il pisam si il  amestecam cu sosul. Eu am folosit ketchup facut in casa. Reteta o puteti gasi aici

Pregatim aluatul. Aici gasiti explicatii in imagini pas cu pas. Intindem o foaie rotunda si o punem in tava tapetata cu hartie de copt. Intepam pe toata suprafata cu o furculita ca sa nu se umfle la copt.

Intindem sosul pe toata suprafata.

Radem jumatate din cantitatea de pecorino peste sosul cu usturoi. Pecorino romano este o branza italiana de oaie tare si sarata, ce inlocuieste de multe ori  parmezanul. Daca nu aveti pecorino puteti folosi parmezan, mozzarella, cascaval, chiar si o telemea de oi sarata si bine uscata.

Punem vinetele pe toata suprafata si presaram patrunjelul si busuiocul rupte bucatele.

Radem din nou deasupra restul de pecorino. 

Dam la cuptor pana ce pizza se rumeneste usor pe fund.

Decoram cu frunzulite de busuioc pentru un plus de gust si de culoare si servim.