Pilaf cu legume si carne de pasare

Carnea de pui se spala si se fierbe in apa cu putina sare, aruncandu-se prima apa, dupa 2-3 clocote )

Cand e fiarta o scoatem deoparte, o condimentam si o rumenim intr-o tava tip gril, fara grasime.

Supa obtinuta o masuram, lasand in oala echivalentul a 4 cani si jumatate ( pentru ca mai scade cand fierbem legumele). Adaugam morcovul, ardeiul si ceapa tocate si lasam sa fiarba si acestea, apoi turnam orezul spalat in prealabil. Dam focul mic si lasam sa se umfle orezul. Apoi oprim focul si acoperim oala, ca orezul sa-si definitiveze forma.

Servim cu carne de pui si patrunjel din abundenta.

Pofta buna!