Pate de ficatei de pui

de AnaDavid in Ficat, 8 Ian 2019 | 2540 vizualizari

 

Ficatul de pui este popular din cele mai vechi timpuri. Pregătirea lui necesită multă grijă, dar dă rezultate remarcabile. Pateul poate fi pregătit în avans și tinut in frigider pentru câteva zile. În Evul Mediu, pateul in crustă s-a dezvoltat foarte mult: termenul de patiserie a fost aplicat tocmai pentru a indica plăcintele sărate. Succesul preparatelor medievale a continuat în Renaștere și s-a răspândit mai ales în Franța.

 

INGREDIENTE

  • 500 g ficat de pui
  • 50 ml de ulei de măsline
  • 100 de grame de unt
  • 100 g ceapă
  • 1 cățel de usturoi
  • 1 lingurita de sare
  • piper
  • patrunjel, cimbru, salvie, Rozmarin
  • 50 ml brandy o wiskey
  • 200 ml supa de pui
Portii: 6
Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Pate de ficatei de pui:

Intr-o tigaie se pune ulei de masline, usturoi, cimbru, salvie și Rozmarin si se lasa sa se incalzeasca. Cand usturoiul începe să isi schimbe culoarea, se elimina totul și se lasă doar uleiul.
Se adăuga ceapa tăiata felii subțiri.
Dupa ce ceapa incepe sa devina lucioasa la gătit, adaugam si ficatei și le prajim bine.
Adaugam sarea și piperul.
Se stinge cu brandy și apoi se adaugă supa de pui. Se lasă să fiarbă timp de 10 minute la foc mic.
Se scoate de pe foc și se răcește timp de 5 minute.


Se pune în mixer și se mixseaza pana devine o cremă fină și omogenă.
Se adaugă untul la temperatura camerei și se amestecă din nou.
Se răcește și se pune în frigider, unde rămâne si 4-5 zile.

Daca ti-a placut reteta noastra "Pate de ficatei de pui" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Chec cu vișine și mac, dulce și savuros

pe 27.01 la 14:58

Rețeta gustoasă de turte cu cașcaval la cuptor

pe 27.01 la 08:25

Plăcinte ardelenești cu cartofi și brânză de burduf, grozav de gustoase

de RODIMUR 8

pe 26.01 la 12:57

TOP
utilizatori

oanapl

4301 puncte

Panacris

1462 puncte

mihaelar63

1183 puncte

Mitinita

1100 puncte

MotanLaOale

1087 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Budinca de cartofi cu ficatei