Am mai preparat eu paine cu mei. Imi place textura crocanta a boabelor de mei in paine. Japonezii folosesc painea cu mei la sandvisuri. Pentru ca am in cosuletul cu seminte mei, mi-am spus ca acum este momentul. Sincer o saptamna as manca numai cojita de la painea aceasta, atat de gustoasa este.
INGREDIENTE
- 500 gr faina semialba tip 650
- 200 gr faina integrala
- 150 grame seminte mei decorticat
- 500 ml apa calduta
- 4 linguri ulei rapita
- 25 gr drojdie cruda
- 1 lingurita rasa zahar
- 1.5 lingurite sare
13comentează
Portii: 1
Timp de preparare: peste 120 minute
MOD DE PREPARARE RETETA Paine cu faina integrala si mei:
- Drojdia se farmiteaza si se amesteca in apa calduta, jumatate din uleiul de rapita impreuna cu 100 gr faina semialba si lingurita cu zahar.
- Zaharul ajuta la grabirea procesului de fermentare.
- Am amestecat totul in cuva masinii de paine Tefal.
- Dupa 15 minute drojdia lucra cu spor si am observat ca am o emulsie spumoasa.
- Am adaugat restul de faina semialba cat si cea integrala.
- Nu uitati sa sarati.
- Am lasat masina sa framante si dupa 20 minute la semnalul sonor [ asa este setata] am adaugat 100 gr seminte de mei .
- Restul de seminte le-am pastrat pentru a le presara peste aluat inainte de coacere.
- Dupa o ora de framantare si dospire aluatul aproape si-a dublat volumul.
- Am amestecat aluatul sa se sparga bulele de aer si l-am pus in tava unsa cu 2 linguri de ulei .
- Pe deasupra am presarat semintele de mei.
- Foarte rapid, in 20 minute aluatul din nou a crescut frumos.
- Am pus tava cu aluat la cuptorul preincalzit la 220 grade C.
- Dupa 10 minute am redus temperatura la 180 .
- Pe fundul cuptorului am pus o tava. Cand s-a incins am aruncat o jumatate de cana cu apa. Sa faca aburi.
- Aburii ajuta ca painea sa creasca frumos in cuptor.
- Am copt painea inca 40 minute. Asta depinde de cuptor. Mie imi place painea bine coapta.
- Dupa ce am oprit cuptorul am scos painea pe un gratar de inox si am acoperit-o cu un servet curat.
- Pofta buna !!!
TIPS-URI
1
Am obtinut o paine bine crescuta, gustoasa cu seminte crocante si cu o minunata textura.
Daca ti-a placut reteta noastra "Paine cu faina integrala si mei" nu uita sa-i faci un review.
TORTURI
ULTIMELE COMENTARII
La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi
TOP
utilizatori
2052 puncte
1250 puncte
1198 puncte
1103 puncte
1000 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
Aperitive si gustari apetisante
Bucataras.ro este site-ul culinar Nr.1 in Romania. Aparut in anul 2008 din pasiune pentru domeniul gastronomic, Bucataras.ro s-a transformat in cea mai frumoasa comunitate online pe teme culinare.
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
