O reteta de post parfumata de origine indiana.
Ideal de servit simpla sau cu legume gatite la cuptor sau ca garnitura la o carne, peste etc.
https://www.blogulluicatalina.com/2018/11/orez-cu-legume-biryani.html
INGREDIENTE
- 350 g de orez complet brun
- 1 catel mare de usturoi
- 2 felii subtiri de ghimbir proaspat cu tot cu coaja
- 1 lingurita mica de scortisoara, una de curcuma si una de chimen pudra
- ½ lingurita de piper, ½ lingurita de boia de ardei
- 2 capsule de cardamom verde
- 4 cuisoare
- 1 ceapa tocata marunt
- ½ ardel taiat bucatele
- 3 morcovi mici taiati marunt
- 600 ml de apa fiarta
- 250 g de mazare verde (proaspata sau congelata)
- 2 linguri ulei de masline
- sare
13comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Orez cu legume / Biryani:
Spalati si curatati legumele. Taiati ardeiul si morcovii bucatele. Tocati marunt ceapa, usturoiul si ghimbirul.
Scoateti semintele de cardamom din capsule. Pisati-le impreuna cu cuisoarele si amestecati cu restul de condimente.
Intr-o oala puneti la prajit ceapa, usturoiul si ghimbirul timp de 5 minute in uleiul incins .
Adaugati bucatelele de morcov si ardel si sotati impreuna 5 minute.
Adaugati condimentele amestecate si mazarea verde. Amestecati si gatiti 10 minute.
Puneti orezul, amestecati totul timp de 2 minute, varsati apa si puneti sare.
Aduceti la fierbere, acoperiti si reduceti focul. Gatiti timp de 25 - 30 minute. Verificati daca trebuie apa, amestecati si adaugati, totul depinde de tipul de orez folosit.
Luati de pe foc, descoperiti si lasati un pic sa se raceasca inainte de a servi.
Foarte bun si parfumat (atentie la cantitatea de condimente daca nu sunteti fan !).
ULTIMELE COMENTARII
La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi
TOP
utilizatori
2418 puncte
1300 puncte
1146 puncte
259 puncte
253 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
