Omleta cu marar si ceapa verde

Se curata ceapa verde, se toaca marunt si se pune la prajit in ulei de masline, cat sa se inmoaie, sa nu se arda. Intre timp ouale, se bat intr/un castron mai adanc, se adauga mararul spalat, taitat cu foarfeca pentru verdeturi:D,(cine nu are o asemenea ustensila, pur si simplu il poate taia cu foarfeca sau cutitul) si telemeaua rasa. Se amesteca usor pana se inglobeaza toate ingredientele si se rastoarna peste ceapa din tigaie. Eu folosesc cu drag tigaia Doubleta pentru omlete, se intorc usor si frumos, fara accidente. Se serveste fierbinte cu salata verde sau de sezon.