Omleta cu legume mexicane

Punem legumele la inabusit intr-o tigaie cu putin ulei si cateva linguri de apa, pe care o vom acoperii cu un capac.

Cand legumele s-au inmuiat vom pune si salamult taiat cubulete mici.

Apoi vom turna ouale batute cu sare, piper si boia peste amestec.

Intoarcem omleta cu ajutorul capacului printr-o miscare rapida, api cu ajutorul unei linguri de lemn o vom aseza inapoi in tigaie pana se rumeneste si pe cealalta parte.

La sfarsit punem cascaval ras deasupra.