Omleta cu ciuperci si somon afumat in sos de hrean

Sosul ajunge pentru 3 persoane, omleta in schimb... doar pentru una.

Sosul: se rade hreanul pe razatoarea mica, se adauga pe rand restul ingredientelor iar la final smantana si mararul.

Se taie ciupercile marunt, se toaca verdeata, cascavalul se razuie..

Intr-o tigaie se calesc usor ciupercile presarate cu un praf de sare, timp de doua minute.

Intre timp se bat bine ouale, cu un praf de sare, apoi cu laptele, se adauga o jumatate din cantitatea de cascaval, apoi mararul si se toarna peste ciuperci.

Se lasa un minut la foc mediu apoi se intoarce, se adauga restul de cascaval si se mai lasa putin, sau se mai poate intoarce o data. Se scoate pe farfurie si se pune deasupra somonul afumat  bucatele. Se ruleaza cu grija. Se pune sos deasupra si se mananca cu pofta...e tare gustoasa omleta!