Omleta cu ciuperci

Ciupercile se curata, se spala si se taie bucati mai mari. Se stropesc cu ulei de masline, se presara sare, rozmarin si se lasa la prajit, in tigaia dubleta, pana se inmoaie. Ouale se bat energic si se rastoarna peste ciuperci. Omleta se lasa la prajit pana se rumeneste,la foc potrivit, cca. 5 minute. 

Se serveste fierbinte cu cascaval ras deasupra.