Aș spune că e una din rețetele mele preferate. Aș pregăti-o mult mai des dacă aș găsi mai ușor carne de miel în măcelării sau supermarketuri. Merge și cu vită, dar mie tot cu miel îmi place mai mult. E atât de moale, parcă se topește în gură iar marinada pe care am pregătit-o anulează mare parte din gustul specific cărnii de miel, așa că orice năzuros o va savura cu plăcere.
De această dată am pregătit-o rapid, datorită caserolei de marinare și a aparatului de vidat de la Food Saver. Abia am așteptat să savurez carnea.
INGREDIENTE
- INGREDIENTE PENTRU MARINADĂ
- 600 g mușchi de miel
- 4-5 cepe
- 250 ml lapte
- 20 ml ulei
- 1 lingură turmeric
- 1 linguriță coriandru
- 1 linguriță chimin
- chilli
- sare/piper
- INGREDIENTE PENTRU TOCĂNIȚĂ
- 30 ml ulei de măsline
- 1 lingură turmeric
- sare/piper
- 1 cub unt
- 1 morcov
- stafide 30 g
- orez Basmati
29comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Muschi de miel in stil oriental pregatit cu aparatul de marinat FoodSaver:
MODUL DE PREPARARE AL MARINADEI
Am curățat și am tăiat ceapa în 4. Am așezat-o împreună cu laptele în vasul robotului. Amestecul obținut l-am strecurat; am avut nevoie doar de zeamă. Am condimentat-o și am pus în ea carnea tăiată cuburi.
Am pregatit aparatul de marinat FoodSaver si caserola pentru marinare rapida, intrumentele minune cu care am obtinut o carne frageda si aromata in doar cateva minute.
Am conectat caserola la aparatul de vidat și am vidat-o după instrucțiunile din manual. Am pus-o la rece 15 minute.
MODUL DE PREGĂTIRE AL TOCĂNIȚEI
Am scos carnea din marinadă și am pus-o într-o cratiță antiaderentă. Am lăsat-o să fiarbă în suc propriu. Când carnea s-a fiert, am adăugat condimentele, uleiul și puțină apă.
Morcovul l-am ras pe răzătoarea mare și l-am ras la tigaie împreună cu untul și stafidele. După ce s-a înmuiat am adăugat și puțin turmeric.
hai, Ligia!
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
2052 puncte
1250 puncte
1198 puncte
1103 puncte
1000 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
