Mancarica de vinete si dovlecei

  Dovlecelul il tai bucati potrivite , presari cu sare si-l lasi deoparte.

  Ceapa, morcovul, telina  si ardeiul gras se toaca marunt si se pun la prajit, in 2 linguri de ulei si jumatate de cescuta cu apa.  Cand capata culoare aurie, se adauga o cana cu apa calda si 2 linguri cu pasta de tomate sau bulion ( daca nu ai rosii ) . Se lasa sa mai clocoteasca, timp in care tai vanata bucati, o presari cu sare si o calesti in putin ulei  ( ai grija sa nu sara uleiul, din cauza sarii), dupa care adaugi bucatile peste restul legumelor. 

  Scurgi zeama lasata de dovlecei  si-i adaugi si pe ei in mancarica si mai lasi 5 minute sa fiarba. 

  Potrivesti de sare si piper, opresti focul si adaugi patrunjel si marar tocat.