Mancarica de ardei cu carne de pui

Eu am avut carne de pui de țară și deoarece fierbe mai greu am fiert-o în oala sub presiuni.

Coci ardeii pe tava de la aragaz, îi cureți, îndepărtezi semințele, îi speli și îi scurgi bine de apă.. Speli ceapa și o tai cubulețe mici și o călești în ulei de măsline apoi adaugi morcovul curățat și dat pe răzătoarea mica, usturoil pisat și ardeiul tăiat în bucăți, sare, piper și zeama în care a fiert carnea de pui. Adaugi și carnea de pui tăiată bucăți și Iași să fiarbă la foc mic, până când ceapa și morcovul sunt fierte. Adaugi pătrunjelul tocat și oprești focul.

Poți să servești mâncărica cu mămăligă sau cu piure.