Mancare de ardei copti

Punem ardeii la cuptor pentru a se coace. Avem grija sa ii intoarcem de pe o parte pe cealalta, pentru a se coace uniform. Cand sunt gata, ii lasam sa se raceasca si apoi ii curatam de coaja, codita si samburi. Ii taiem fasii mai mici.

Cepele si morcovii se curata, se taie marunt si se calesc in ulei. Adaugam pasta de tomate si ardeii copti fasii. Completam mancarea cu o cana de apa si lasam sa se fiarba 15 minute la foc mic, amestecand continuu.

Adaugam sare, piper, patrunjel dupa dorinta si servim cu placere.