Va prezint in randurile urmatoare cum fac eu maioneza de obicei.
INGREDIENTE
- 6 oua;
- sare;
- 275 ml ulei (sau cat cuprinde);
- o lingura apa rece.
13comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Maioneza din galbenusuri:
Se fierb 4 oua, se lasa sa se raceasca, se curata de coaja si se pun galbenusurile intr-un castron.
Galbenusurile crude se separa de albusuri si se pun peste gelbenusurile fierte.
Se adauga sare, apoi se mixeaza galbenusurile. Se incepe adaugarea uleiului, la inceput turnand foarte putin, apoi, o data cu marirea in volum a maionezei, se mareste si cantitatea de ulei. La final se adauga o lingura de apa rece pentru ca maioneza sa devina mai cremoasa.
TIPS-URI
1
In cazul in care maioneza se taie (de obicei, atunci cand se pune prea mult ulei de-odata sau cand este saturata de ulei) se apasa cu o lingura pe ea pentru a alege din ulei si a-l elimina, apoi se mixeaza la viteza maxima intr-un singur loc pana cand maioneza se leaga din nou.
ULTIMELE COMENTARII
La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi
TOP
utilizatori
1133 puncte
100 puncte
73 puncte
24 puncte
18 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
