Loukoumades

In 100 ml apa calduta dizolvam drojdia , o acoperim si o lasam 10 minute sa se odihneasca.

Intr-un castron punem faina , sare , mierea, scortisoara si zaharul iar in mijloc turnam apa cu drojdia . Adaugam si ouzo (este optional) si mai adaugam apa pana cand obtinem un aluat de consistenta galustelor de faina .

Lasam aluatul deoparte pana cand punem la incins uleiul, aluatul nu trebuie lasat la dospit .

Intr-un vas cu pereti inalti punem 0.5 litri ulei si il lasam sa se incinga. Cand este foarte cald punem cu lingura din aluat ( eu am folosit 2 linguri pentru a putea modela putin aluatul) si coacem pana se rumenesc frumos pe ambele parti.

Scoatem cu o paleta pe servetele ca sa se absoarba excesul de ulei .

Siropul : Punem apa , impreuna cu zaharul, scortisoara si lamaia(spalata si taiata in jumate)  la fiert . Cand s-a topit zaharul luam deoparte si lasam sa se raceasca putin . Scoatem lamaie si o stoarcem . Adaugam mierea si amestecam pana se dilueaza complet .

Se stropesc gogosile din abundenta cu siropul