Da... cam asta-i place românului. Mai ales iarna. :) Eu am preparat-o de dor, pentru că n-am mâncat așa ceva de mai bine de doi ani.
Nu știu de unde provine cu adevărat această rețetă și de ce este numită, mai nou, mâncare națională, însă știu că primii care au început să prepare fasolea au fost americanii, mai exact indigenii.
INGREDIENTE
- Și-avem nevoie de:
- 1 kg fasole ( bob mare )
- 500 g ciolan afumat
- 300 g cârnați de casă afumați
- o lingură untură
- o lingură cu miere
- o ceapă sănătoasă
- două foi de dafin ( nu mai mult, pentru că amărăște )
- 2 morcovi potriviți
- 1,5 l bulion făcut acasă
- o lingură cu vegeta
- sare și piper după gust
- pătrunjel verde tocat
25comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Iahnie cu ciolan și cârnați de casă:
Înainte de toate, fasolea se lasă în apă rece peste noapte.
Eu am o cratiță din fontă pe care îmi place s-o folosesc când nu-i vreme de ceaun; înafară de asta, modul de preparare este foarte simplu.
Nu prăjesc nimic. Pun ciolanul și cârnații la cuptor pentru aproximativ 30 de minute, împreună cu mierea, untura, o foaie de dafin și puțină apă. Adaug fasolea aleasă ( dacă este cazul ) și spălată bine, apoi ceapa și morcovii tăiate julién, cealaltă foaie de dafin și bulionul cât să le acopere. Bulionul va scădea, deci, restul îl voi adăuga treptat. Durează câteva ore bune până e gata. :)
Condimentele le adaug cu 10 minute înainte de-a scoate preparatul din cuptor iar verdeața tocată, la servire. Am pus alături și câțiva castraveți murați și pâine de casă.
Poftă s-aveți! :)
)
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
1117 puncte
528 puncte
183 puncte
100 puncte
100 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
