Gogosi pufoase

Intr-un castron se pune faina. Se face o gaura la mijloc, in care se pune drojdia dospita cu o lingurita de zahar tos, putin lapte caldut si se amesteca. Se adauga ouale batute bine, restul de zahar tos, zaharul vanilat, praful de sare si laptele caldut treptat. Se framanta aluatul mai departe, pana ce devine elastic. Se lasa la dospit intr-un loc ald 30 de minute, pana cand isi dubleaza volumul. Aluatul dospit se scoate pe masa de lucru tapetata cu faina si se intinde. Pe jumate, se pune gem, iar cealalta jumatate se impatureste peste cea cu gem si se taie cu paharul. Se mai lasa sa se odihneasca 10 minute dupa care se prajesc in baie de ulei.