Galuste cu prune

Curatam cartofii, ii taiem in bucati potrivite si ii punem la fiert cu un praf de sare. Intre timp spalam prunele si apoi le scoatem samburii. Intr-o tigaie topim untul iar apoi adaugam pesmetul. Amestecam pana se rumeneste usor. Adaugam scortisoara si cele 130 g zahar. Amestecam. Dupa ce s-au fiert cartofii ii lasam sa se raceasca iar apoi ii pasam. Adaugam o lingura de ulei si un ou. Amestecam cu un tel usor. Adaugam faina cat cuprinde. La final trebuie sa avem un aluat putin lipicios. Se pune o oala cu apa la fiert. Cu mainile infainate rupem bucati de aluat si le aplatizam. Adaugam in fiecare bucata aplatizata cate o pruna pe care am spalat-o si i-am scos samburul. Rotunjim galustele. Adaugam 3 galuste in apa clocotita. Galustele sunt gata atunci cand se ridica la suprafata. Le scoatem din apa iar apoi le dam prin pesmet. Sunt delicioase!