Îmi plac foarte mult ficățeii, dar în general, îi prepar atunci când nu am felul principal, pentru că se fac repede și sunt foarte gustoși. De această dată i-am pregătit înăbușit, cu roșii și ceapă, iar rezultatul ne-a mulțumit pe deplin.
INGREDIENTE
- 300 grame de ficăței de pui
- 3 cepe verzi
- 2 roșii
- 2 linguri de ulei de floarea soarelui
- 100 grame de unt
- sare
- piper
- oregano
- pătrunjel tocat
23comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Ficatei inabusiti, cu ceapa si rosii:
Se curăță ficățeii de vițe, se spală și se scurg de apă.
Se curăță cepele, se spală și se taie rondele, după care se călesc ușor, numai cât să se înmoaie puțin, în uleiul de floarea soarelui în care s-a pus la topit untul, tăiat felii.
Se pun ficățeii în tigaie, alături de ceapă și se întorc pe ambele fețe, ca să se pătrundă ușor.
Se spală roșiile, se feliază și se pun în tigaie. Se adaugă 100 ml de apă, se condimentează cu sare, piper și oregano, după care se prepară înăbușit, la foc mic, cu capacul pus, timp de 5-7 minute.
Când apa a scăzut și a mai rămas puțin sos, se ia tigaia de pe foc, se presară pătrunjel tocat și ficățeii înăbușiți pot fi serviți, cu cartofi natur, sau cu pâine prăjită.
TIPS-URI
1
Curățați și spălați bine ficățeii, ca să nu rămână urme de fiere, care ar dăuna gustului natural al preparatului.
2
Pentru că untul se poate arde în tigaie, este bine să se folosească și 2-3 linguri de ulei de floarea soarelui. Așadar, turnați mai întâi uleiul în tigaie și abia apoi puneți feliile de unt să se topească.
3
Folosiți ceapa verde cu tot cu codițe și înmuiați-o doar puțin, ca să rămână dulce.
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
1351 puncte
100 puncte
56 puncte
7 puncte
6 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
