Dosa (clatite indiene umplute cu cartofi)

de Satisfyyourcravings in Jamie Oliver, 3 Noi 2016 | 5771 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • Pentru umplutura:
  • 2 cartofi faniosi
  • 2 cartofi dulci
  • ulei de masline
  • 2 chili tocat
  • 1 cm de ghimbir proaspat, ras
  • 1 1/2 lingurite semite de mustar negru
  • 1 lingurita turmeric
  • sare/piper
  • 1 lime
  • 4 fire ceapa verde
  • cateva frunze de coriandru
  • iaurt amestecat cu menta tocata, pentru servit
  • chutney, pentru servit
  • Pentru aluat:
  • 1 cana faina din naut
  • 1 cana faina de grau
  • 1/2 lingurita bicarbonat de sodiu
  • 2 1/2 lingurite seminte de mustar negru
  • ulei de masline
Portii: 3
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Dosa (clatite indiene umplute cu cartofi):

Cartofii se spala bine si se inteapa din loc in loc cu o furculita. Se coc in cuptorul preincalzit la 200 de grade, 40-60 de minute, pana sunt gatitit complet.

Se indeparteaa coaja, iar pulpa se paseaza usor intr-un bol.

Se incalzeste putin ulei de masline, la foc mediu. Se adauga chiliul tocat, ghimbirul ras, semintele de mustar, turmericul, sare si piper si se gatesc pana cand incep sa elibereze aromele.

Se adauga uleiul aromatizat peste cartofi si se amesteca bine. Se adauga sare si piper, daca mai este nevoie, sucul de lime, ceapa si coriandrul tocate.

Pentru aluat, se amesteca ambele tipuri de faina cu bicarbonatul de sodiu, semintele de mustar, sare si piper, apoi se adauga treptat ~400 ml de apa, pana se obtine un aluat pentru clatite. 

Se unge o tigaie cu ulei de masline, se adauga cam 3/4 polonic aluat pentru clatite, se inclina tigaia in toata partile, pana cand intreaga suprafata este acoperita de compozitie si se gateste pana cand incep sa apara mici cratere la suprafata. Se adauga 2 lingurite din mixul de cartofi obtinut anterior, se intinde usor pe toata suprafata, apoi se ruleaza clatita si se transfera pe o farfurie. 

Se procedeaza la fel cu restul ingredientelor. 

Se servesc calde cu iaurt amestecat cu menta, felii de lime si chutney.

Daca ti-a placut reteta noastra "Dosa (clatite indiene umplute cu cartofi)" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Prajitura cu mere si kefir

de oanapl 8

ieri la 18:32

Somon cu orez cremos, cu parmenzan

de oanapl 8

ieri la 17:47

Dorada cu roșii, ardei și brocoli

pe 28.03 la 19:49

Șnițele de pui - Rețeta clasică gustoasă

pe 28.03 la 15:53

Ficăței cu ceapă la tigaie - Buni de te lingi pe degete

pe 28.03 la 13:17

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Rocsi

1305 puncte

oanapl

1209 puncte

mihaelar63

228 puncte

Valclaudia

200 puncte

vasimur

200 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Clatite pufoase reteta - a la Jamie Oliver