Desert tort cu piersici si mascarpone

de VI in Torturi, 7 Ian 2021 | 1715 vizualizari

 

Retete festive de iarna

 

INGREDIENTE

  • Blat:
  • 6 oua,
  • 6 linguri de zahar,
  • 5 linguri lapte ,
  • 3 linguri ulei ,
  • 25 g. cacao,
  • un praf de copt.
  • Crema:
  • 1 galbenus de ou,
  • 100 ml.lapte,
  • 2 1/2 linguri zahar,
  • 1/2 lingura amidon,
  • 250 branza mascarpone,
  • 10g. gelatina,
  • 125 g. frisca batuta,
  • o vanilie
  • Glazura:
  • 200g.ciocolata amaruie ,
  • 150g. frisca lichida,
  • 30 g.unt,
  • o lingura coniac(brandy)
Portii: 12
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert tort cu piersici si mascarpone:

Incepem cu pregatirea blatului: batem albusurile cu putina sare,si le lasam deoparte. Cu ajutorul mixerului batem galbenusurile cu zaharul, adaugam laptele, uleiul,si faina amestecata cu cacaua si praful de copt. Adaugam si albusurile prin rasturnare cu o paleta, usor.

Punem compozitia intr-o tava detasabila cu diametrul de 24 cm.,in care am pus hartie de copt.

Bagam la cuptor 25-30 minute.

In acest timp pregatim crema: amestecam mascarpone cu frisca batuta cu zaharul si o vanilie. Laptele cu galbenusul cu zaharul le fierbem un minut, apoi adaugam amidonul si lasam la racit.

Amestecam cele doua compozitii,in care am pus si gelatina inmuiata in prealabil in 2-3 linguri de zeama din compot,si incalzita pe baie de abur.Adaugam acum si fructele taiate cubulete si bine scurse si amestecam usor.

Dupa ce blatul s-a racit complet indepartam foaia de copt si il taiem in jumatate. Asezam din nou in forma detasabila primul blat, punem crema  , intindem bine cu o paleta si apoi punem si al doilea blat, presand usor.

Il punem la frigider si pregatim glazura: incalzim frisca lichida pe baie de abur, pana aproape de fierbere, dam la o parte, punem ciocolata sfaramata,si mestecam pana se topeste,adaugam si untul,apoi si lingura de coniac. Indepartam inelul detasabil,si turnam usor glazura putin racorita din mijloc spre margine,lasand sa se scurga putin pe margine,pentru un aspect frumos. Dam la frigider .

Ornam cu frisca batuta cu putin zahar si o vanilie,dupa cum ne place!  

TIPS-URI

1

Nu fierbem gelatina, pentru ca nu mai are efectul dorit!

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert tort cu piersici si mascarpone" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Biscuiți crăpați, cu lămâie - Delicioși și ușor de făcut

pe 30.05 la 16:01

Melcișori cu nucă și gem - Desertul rapid și delicios

pe 30.05 la 15:03

Bruschete cu brânzeturi - Gustarea perfectă pentru orice moment

pe 30.05 la 10:53

Ardei umpluți cu brânză, la cuptor - Rețeta simplă, rapidă și gustoasă

pe 29.05 la 10:19

Cartofi la cuptor cu ceapă caramelizată și feta - Rețeta delicioasă care te va cuceri

pe 28.05 la 09:04

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

oanapl

2140 puncte

Rocsi

1164 puncte

Panacris

243 puncte

abstract01

200 puncte

RODIMUR

129 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Tort cu crema de nectarine