Desert Sfintisori sau Mucenici moldovenesti

Intr-un bol mare punem 850 gr din faina (daca mai trebuie, adaugam dupa). Facem o gropita in mijloc in care adaugam apa calduta si dizolvam in ea drojdia.

Adaugam acum si zaharul, laptele caldut, untul si amestecam pana cand untul se topeste.

Punem oul si sarea si incepem sa framantam bine. Daca mai este nevoie de faina/apa calduta se adauga acum. Se framanta bine pana cand aluatul nu se mai lipeste de maini.

Se acopera bolul cu un prosop si se lasa la crescut la loc cald timp de 1 ora.

Se rup bucatele din aluat si se formeaza bilute. Se infaineaza masa de lucru si din fiecare biluta intindem rulouri lungi si subtiri.

Fiecarui rulou ii rasucim capetele in sens opus dupa care ii prindem capetele iar el ar trebui sa se rasuceasca singur, exact ca in imagini. Il mai rasucim noi putin pana cand ajungem la forma dorita si ii prindem capetele sub forma unui covrig apoi suprapunem aluatul in forma de 8.

Tapetam o tava cu hartie de copt si punem mucenicii. Batem oul cu laptele si ungem mucenicii. Dam tava la cuptor la foc mediu-mic pana cand se rumenesc frumos.

Dupa ce ii scoatem, ii asezam intr-o alta tava si cat sunt inca fierbinti ii insiropam cu siropul fierbinte (pentru sirop: incalzim apa intr-un ibric iar in ea dizolvam mierea).

Ii ungem apoi cu miere si ii presaram cu nuca macinata. Din aceste cantitati mie mi-au iesit 18 mucenici cat palma.

Va doresc pofta buna!