Desert prajitura Leo

de Constelatialeu in Prajituri, 15 Noi 2017 | 5497 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Nu se putea sa trec ziua de azi asa precum gasca prin apa, ca doar n-am multe surori.... ( doar 3 ) de ziua Leontinei m-am gandit sa-i pregatesc o prajitura pe care o sa o mancam cu gandul la ea.....La multi ani, Leo !

INGREDIENTE

Blat ( m-am inspirat de la Ruxy)
5 oua
5 linguri pline cu zahar
5 linguri de lapte
100 g ciocolata neagra
1 pliculet vanilie bourbon Dr.Oetker
un praf de sare
1 lingura de cacao
170 g faina
1/2 pliculet praf de copt
30 g unt
Crema
1 cutie 397 g DeLatte creme de lapte condensat caramelizat
350 g smantana dulce pentru frisca ( are o consistenta solida)
60 g zahar pudra
100 ml lapte dulce
150 g visine conservate
10 g gelatina

Constelatialeu

Bucataras Suprem

33 imi place 24comentează

0 reteta favorita

Taguri: desert prajitura leo, prajitura, oua, lapte, ciocolata, faina, zahar, lapte condensat, smantana, visine, prajituri cu crema, retete Prajituri

Portii: 28

Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert prajitura Leo:

Blat. Am folosit o tava tapetata cu hartie de copt cu dimensiunile de 32 x 24 cm.

Intr-un castron am mixat ouale cu zaharul, sarea si vanilia. Separat am cernut faina, cacaua si am amestecat cu praful de copt. Pe baie de aburi am topit untul si ciocolata. In mixtul de oua am incorporat ciocolata topita mixand bine, apoi am adaugat laptele si ingredientele uscate, am omogenizat si am turnat amestecul in tava, am dat tava la cuptorul preincalzit, la180 grade C. Este gata cand trece testul scobitorii. Am lasat blatul sa se raceasca bine.

Crema : Intr-un bol am pus smantana dulce, zaharul si laptele si am mixat bine pana am obtinut o frisca ferma. Am adaugat caramelul si am omogenizat, apoi am pus visinele taiate marunt si scurse de sirop. Gelatina am hidratat-o cu apa rece si apoi am incalzit-o pe baie de aburi, la final am incorporat-o in crema.

Asamblare. Am imbracat tava in care am copt blatul cu folie alimentara. Blatul racit l-am taiat in asa fel incat sa-l nivelez, a crescut cam neuniform. Am pus blatul in tava, apoi am turnat crema si deasupra am faramitat restul de blat. Am dat tava la rece cca 1-2 ore si apoi am portionat prajitura cu ajutorul unui cutit trecut prin apa fierbinte.

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert prajitura Leo" nu uita sa-i faci un review.