Desert prajitura cu spuma de ness si caramel

de Lavinia in Prajituri, 16 Dec 2012 | 144482 vizualizari

 

O prajitura pufoasa,cremoasa si foarte gustoasa! Abia am prins 2 bucatele sa le fac poza :D

 

INGREDIENTE

Blat:

  • 6 oua
  • 180 g zahar
  • 100 g faina
  • 1 lingurita praf de copt
  • 3 linguri ulei
  • 3 linguri apa rece

Crema de vanilie:

  • 500 ml lapte
  • 5 galbenusuri
  • 5 linguri faina
  • 5 linguri zahar
  • 200 g unt (82 % grasime)
  • 3 pliculete zahar vanilat

Spuma de ness si caramel:

  • 5 albusuri
  • 8 linguri zahar
  • 3 lingurite ness
  • ciocolata rasa pentru decor
Portii: -
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert prajitura cu spuma de ness si caramel:

Blat: mixam albusurile bine cu un praf de sare, adaugam treptat cate o lingurita de zahar, galbenusurile, apa rece, uleiul si faina amestecata cu praful de copt cernute.

Tapetam o tava 35/25 cm cu hartie de copt, turnam compozitia si bagam la cuptor pentru 25 de min (faceti testul scobitorii).

Crema de vanilie: punem laptele la fiert, frecam galbenusurile cu zaharul, adaugam faina si laptele fierbinte in fir subtire. Punem din nou pe foc mic amestecand continuu pana se ingroasa ca o budinca.

Mixam untul spuma cu zaharul vanilat si adaugam treptat din crema racita.

Punem crema de vanilie peste blat si dam la rece pana facem spuma de ness.

Spuma de ness: mixam albusurile spuma cu un praf de sare, adaugam treptat  4 linguri de zahar, nessul si mixam pana se topeste zaharul.(cel putin 10 min).

Intre timp punem la caramelizat restul de 4 linguri de zahar si turnam cu mare atentie peste spuma amestecand continuu cu mixerul.

Scoatem prajitura de la rece si punem spuma de ness peste ea.Decoram cu ciocolata rasa si dam din nou la rece.

TIPS-URI

1

Prajitura este mult mai buna a doua zi.

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert prajitura cu spuma de ness si caramel" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Prajituri Indiene - Deliciu dulce si cremos

de laura_n 7

ieri la 07:12

Covrigi sticks - Aluat rapid din două ingrediente

pe 22.09 la 09:35

Chec cu iaurt și ciocolată - Rapid, ușor și delicios

pe 19.09 la 15:51

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Rocsi

1451 puncte

RODIMUR

1171 puncte

oanapl

1007 puncte

vasimur

166 puncte

Rahela Velicu

100 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]