Desert nuci umplute cu crema de ciocolata

Aluat: Mixam ouale cu praful de sare, apoi adaugam zaharul mixand in continuare pana acesta se topeste. Adaugam untul moale, amoniacul stins in zeama de lamaie si esenta de vanilie. Mixam bine, apoi punem faina treptat si framantam pana obtinem un aluat usor de modelat. Din aluat formam bile pe care le punem apoi in forma bine incinsa si le coacem la foc mic 1-2 minute.

Crema: Intr-o craticioara punem laptele la incalzit si adaugam ciocolata rupta bucatele. Amestecam pana se topeste ciocolata, dam craticioara deoparte si lasam la racit.

Mixam untul si adaugam zaharul pudra lingura cu lingura. Adaugam ciocolata topita, galbenusurile pe rand si mixam pana la omogenizare. Aromatizam cu esenta de rom dupa gust. Cu ajutorul unei spatule incorporam nucile si dam crema la rece pana se intareste putin. Cu aceasta crema umplem cojile nucilor, apoi le lipim doua cate doua.