Desert mere coapte in cuptor, cu stafide si inghetata

de vasimur in Dulciuri, 6 Mar 2019 | 3855 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Este un desert foarte simplu de făcut dar și extrem de gustos. Când eram mici, mama mea ne făcea mereu mere coapte în rolă, umplute cu dulceață sau chiar cu magiun de prune și presăra pe deasupra puțină scorțișoară și eventual, vanilie. Sincer să fiu, eram mulțumiți și ne bucuram foarte mult de acest desert, mai ales în serile friguroase de iarnă. Erau bune chiar și mere simple, doar coapte în cuptor!
M-am gândit însă la o rețetă puțin mai sofisticată, inspirat fiind și de cea video a lui Alex Teacher. Am făcut-o însă în stilul meu și cu ingrediente pe care le-am avut la îndemână.

INGREDIENTE

2 mere mari (cca 500 g)
50 g stafide
2 batoane scorțișoară
1 linguriță de scorțișoară pudră
2 linguri de zahăr brun
3-4 boabe de ienibahar
3-4 boabe de cardamom (opțional)
2 bucăți de anason stelat
50 g unt
1 păstaie de vanilie
coajă de lămâie rasă
50 ml coniac
cca 150 ml apă fiartă
înghețată de vanilie
toping pentru ornat

vasimur

Bucataras grozav

18 imi place 17comentează

1 reteta favorita

Taguri: desert mere coapte in cuptor, cu stafide si inghetata, mere coapte, mere umplute, mere la cuptor, retete Dulciuri

Portii: 2

Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert mere coapte in cuptor, cu stafide si inghetata:

Spălăm bine merele, după care scobim cotorul fără ca să străpungem mărul până în partea cealaltă. Punem batoanele de scorțișoară și umplem interiorul merelor cu stafide, peste care turnăm coniacul.

Punem merele într-un vas în care turnăm și apa fiartă peste boabele de ienibahar și anason. Despicăm păstaia de vanilie și răzuim semințele pe care le punem în vas alături de celelalte ingrediente. Putem să punem și păstaia de vanilie în apă deoarece îi va da un gust și mai pronunțat de vanilie.

Amestecăm scorțișoara pudră cu zahărul brun și cu coaja de lămâie răzuită și presărăm peste stafide. Deasupra punem câte un cubuleț de unt, pe fiecare măr.

Punem tava în cuptorul încins în prealabil și lăsăm până ce se înmoaie merele, cca 60 minute. Verificăm periodic cu o furculiță și când sunt gata, oprim focul.

Scoatem merele pe farfurii și le stropim din belșug cu sosul care s-a format în tavă. Servim merele cu o cupă generoasă de înghețată de vanilie și cu toppingul preferat!

Poftă bună!