Desert choux a la creme cu struguri

de cristina1985 in Prajituri, 18 Sep 2018 | 2418 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • Aluat:
  • 500 ml apa
  • 180 g unt
  • 300 g faina
  • 8 oua
  • un praf sare
  • 6 lg zahar
  • 2 plicuri zahar vanilinat
  • 600-800 g struguri albi
  • Crema:
  • 1 l lapte
  • 120 g amidon
  • 2 plicuri zahar vanilinat
  • 200 g zahar
  • 4 galbenusuri
  • 120 g unt
  • 3 lg-te esenta rom
  • 1 baton de vanilie
  • Glazura:
  • 300 g ciocolata alba
Portii: 5
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert choux a la creme cu struguri:

Aluatul: se amesteca apa, untul si zaharul intr-un vas, pe baie de aburi, 30 minute. Se adauga faina si amesteci pana se desprinde de peretii vasului. Se lasa la racit, dupa care se adauga pe rand, ouale, incorporandu-le usor. Se pune aluatul intr-o punga, taiata la un colt si se formeaza cerculete cu mot. Se poate folosi si lingura, in loc de punga. Se da la cuptorul preincalzit, pentru 40-50 minute, foc mic. Cred ca au iesit 27-28 de bucati.

Crema: Se amesteca galbenusurile cu zaharul, amidonul, zaharul vanilinat si putin lapte. Pastaia de vanilie se taie pe lungime, se rad semintele si se pun (inclusiv pastaia) la fiert cu laptele. Cand face spume, se adauga treptat amestecul de galbenusuri si se amesteca, timp de 10 minute. Dupa ce ati inchis focul, adaugati esenta de rom .Untul la temperatura camerei se amesteca cu putina crema calduta (nu fierbinte!). Treptat, se adauga peste unt, toata crema.

Choux-urile se taie in jumatate si se umplu cu crema de vanilie si rom.

Strugurii se taie in jumatati, cu un cutit care taie foarte bine si se scot semintele. Se pun cate 2-4 boabe in fiecare choux si se acopera cu cealalta jumatate de aluat.

Glazura: Se topeste ciocolata alba, pe baie de aburi si se ung capacelele de la choux.

 

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert choux a la creme cu struguri" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (7)

Rocsi 1

19.09.2018, 19:46

Prajiturele din astea delicioase, eu nu refuz!

dantes 1

20.09.2018, 09:43

Delicios!

cristina1985 1

20.09.2018, 12:34

Multumesc! Este pntru prima data, cand gust crema de vanilie cu esenta de rom. Este foarte buna!

COMENTEAZA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Noodles cu legume - Rețeta gustoasă de post

pe 01.04 la 08:51

Chec din albușuri cu zmeură și lămâie - Deliciu aromat și pufos

pe 01.04 la 08:09

Menemen - Omleta turceasca plina de savoare

de Rocsi 9

pe 31.03 la 19:37

Oua vopsite natural cu coji de ceapa – Reteta traditionala de Paste

pe 31.03 la 16:49

Prajitura cu mere si kefir - Simpla si gustoasa

de oanapl 8

pe 30.03 la 18:32

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

oanapl

3137 puncte

Rocsi

1480 puncte

MotanLaOale

1083 puncte

mirela0911

1000 puncte

mena29

300 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

RETETA RECOMANDATA
Desert buturuga de Craciun