"Cremes Fals"

de luciancj in Prajituri, 19 Feb 2012 | 24549 vizualizari

 

Acest cremes mai este denumit si "prajitura desteapta". Multumesc bitza pentru reteta. Asadar reteta este doar rezultatul "hotului". Imi place reteta aceasta deoarece nu trebuie sa fac altceva decat sa amestec niste ingrediente, sa le "arunc" in tava, sa o pun la cuptor si sa astept sa se faca! :))

 

INGREDIENTE

  • 250g faina
  • 250g margarina
  • 1 l lapte
  • 250 g zahar
  • zahar vaniliat
  • 8 oua
Portii: -
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA "Cremes Fals":

- Se separa oale, se topeste untul, se preincalzeste cuptorul

- Se freaca galbenusurile cu zaharul si cu zaharul vaniliat, se adauga untul topit (sa nu fie fierbinte) si se adauga faina si laptele astfel incat sa nu formeze cocoloase.

- Albusurile se bat spuma cu un varf de sare.

De la aceasta prajitura am invatat importanta metodei de inglobare a albusului. Asadar compozitia se inglobeaza in compozitia cu galbenusuri cu ajutorul unei linguri de lemn de sus in jos (acesta era secretul) astfel se pastreaza bulele de aer formate prin baterea albusului, iar prajitura va fi mai "aerata"/pufoasa.

- dupa ce ati uns si tapetat cu faina tava (25x35) urmeza cea mai grea etapa: "aruncarea" compozitiei in tava si punerea tavii in cuptor, primele 5-6 minute la foc mare, iar mai apoi la foc mic timp de o ora fara a se deschide cuptorul pe parcurs. Prajitura este gata cand la suprafata se crapa putin spuma!

 

Daca ti-a placut reteta noastra ""Cremes Fals"" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

RETETE RECOMANDATE

COMENTARII (26)

Rocsi 1

01.12.2012, 10:55

La multi ani!

Bunica 1

01.12.2012, 18:54

La multi ani!

Rocsi 1

01.12.2013, 18:51

La multi ani

COMENTEAZA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Cordon bleu cu dovlecei la cuptor

de Rocsi 9

ieri la 20:27

Tartă cu frișcă și fructe - Deliciul pufos și cremos care te cucerește

pe 02.05 la 10:06

Chec cu cacao și ciocolată albă - Desert rapid și delicios

pe 02.05 la 09:29

Tartă cu cartofi - Cea mai simplă și savuroasă rețetă

pe 02.05 la 09:26

Sendvișuri reinterpretate la cuptor - Super gustoase și ușor de făcut

pe 01.05 la 08:32

TOP
utilizatori

oanapl

2000 puncte

Valclaudia

107 puncte

vasimur

81 puncte

RODIMUR

56 puncte

MotanLaOale

49 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Prajitura "Domenico"