In seara aceasta am savurat un delicios crap oglinda [fara solzi ].Tocmai am preparat jumari de porc asa ca am folosit untura proaspata pentru prajirea crapului. O idee foarte buna !!!
INGREDIENTE
- 1 crap oglinda mic [800 gr]
- 2 linguri mari cu varf de untura proaspat de porc
- 4 linguri faina alba de grau
- ierburi italiene
- boia dulce afumata
- piper negru macinat
- sare
- Lamaie, masline, ardei .
15comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Crap oglinda proaspat:
- Pestele se curata si se spala .
- Capul si bucatile de langa el se pun separat pentru prepararea viitoare a unei ciorbe de peste.
- Portionati pestele in bucati potrivite [ cam de 2-3 degete ].
- Bucatile de peste se incresteaza din loc in loc, chiar sfarmandu-se osul usor.
- Se vor praji si oasele subtiri care vor fi crocante si usor de consumat.
- Se sareaza si se condimenteaza crapul cu sare, boia si ierburi italiene.
- Puneti carnea condimentata la rece timp de minimum 2 ore.
- Crapul se trece prin faina alba.
- Untura se infierbanta bine. Probati punand cateva firicele de faina In untura. Daca aceasta sfaraie, este semn ca puteti incepe prajirea.
- Prajiti crapul in untura incinsa, pe ambele parti. Aveti rabdare sa se rumeneasca bine.
- Apasati usor cu degetul partea prajita. Aceasta trebuie sa fie crocanta.
- Serviti crapul prajit cat este cald, alaturi de legumele sau garnitura preferata. Noi am servit alaturi de lamaie, masline, ardei si un pahar de prosecco.
- Pofta buna !!!!!
TIPS-URI
1
Crapul oglinda este usor de curatat pentru ca nu are solzi.
2
Bucatile de peste se increasta din loc in loc, chiar sfarmandu-se osul usor.
3
Se vor praji si oasele subtiri care vor fi crocante si usor de consumat.
4
Capul+ bucatile de langa el si coada vor fi folosite la prepararea unei ciorbe de peste.
5
Untura se infierbanta bine. Probati punand cateva firicele de faina In untura. Daca aceasta sfaraie, este semn ca puteti incepe prajirea.
6
Serviti alaturi de crapul prajit un pahar de vin alb sec . Noi am avut prosecco .
Glumesc, 
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
1000 puncte
262 puncte
115 puncte
103 puncte
63 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
